早餐粥本来是指以粳米、糯米或黑糯米为主料，再配上绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、花生、莲子、桂圆等，共八种原料煮制成的粥，现在产业化的出产基本都是利用谷物、豆类及营养价值较高的薏仁、桂园、加汤料，经杀菌锅蒸煮制成味道独特的利便食物。

早餐粥营养丰硕，几乎包含人体所需的*营养素，且出产加工工艺复杂，技术独特。质量要求高，贮藏时间长。

1、按包装形式分为：马口铁包装、一次性杯（碗）包装

2、按保质期分为：常温保留6个月、1年等

3、按灌装方式分为：生料灌装、熟料灌装

生料灌装比熟制后灌装肯定要好

第一、生料灌装的早餐粥是包装好以后再杀菌，杀菌的同时也是煮熟的过程，产品在罐头里面煮制，其氧化作用基本被阻隔，香气也不会披发出去，因而其光泽度保持好、香味浓、营养损失少。

第二、省了预煮这道工序，节省了人工本钱、能源本钱、时间本钱等。

上海龙应自动化科技有限公司的早餐粥出产线采用的是生料灌装的出产工艺。

1、水处理的作用：水处理以后可以进步口感和产品的保质期。

2、配高剪切的冷热缸，可以加快配料速度,进步早餐粥粘稠度。

3、全自动灌装出产线：自动灌碗、自动落米、自动打印出产日期、自动封切。

4、杀菌采用旋转式杀菌机，可使碗中物料熟的更平均，杀菌更强,加长了保质期。

上海龙应自动化科技有限公司提供的早餐粥出产线整套设备出产加工过程符合食物出产要求，与物料接触部门均采用不锈钢材料。

可进行上门安装和技术培训，实行交钥匙工。

早餐粥产品工艺：

早餐粥工艺流程：大米及辅料混合→大米及辅料清洗→糖水制备→大米熬煮→灌装→产品输送→巴氏杀菌→风干→冷藏保存

常温粥工艺流程：大米及辅料混合→大米及辅料清洗→糖水制备→灌装→产品输送→装框→旋转式高温杀菌→卸框→常温保存

早餐粥产品特点：

区别于改传统工艺，采用生米灌装，采用一次性高压灭菌熟化技术，可产出常温保质期为一年的早餐粥、绿豆粥、冰爽粥等。这是一种不添加任何防腐剂的国际生产新工艺，生产的产品口感佳、纯绿色、方便卫生，夏天可凉吃，冬天可加热。新颖独特的包装工艺极大地降低了生产成本，利润空间极大。

早餐粥生产线产能：

时产0.5T/H-10T/H  可根据客户需求定制产能及配置