二次高温杀菌釜介绍

一、概述

二次高温杀菌釜，如热水回转式杀菌釜，是适用于对瓶装、罐装食品进行二次灭菌的设备。它采用高温高压的热水作为杀菌介质，对食品进行高温快速杀菌处理。

二、二次高温杀菌釜工作原理

食品在装置内连续缓慢回转，使热传递更迅速均匀，大大缩短整个杀菌过程的时间。同时，通过精确的温度和压力控制系统，确保杀菌效果和产品品质。

三、二次高温杀菌釜主要组成

主要由工艺罐、热水罐、泵及连接管道、PLC和触摸屏组成的自动控制系统等组成。

四、特点与优势

高效杀菌：采用高温高压的热水作为杀菌介质，能够迅速有效地杀灭食品中的微生物。

均匀加热：食品在装置内连续缓慢回转，使热传递更均匀，避免局部过热或冷却不足。

自动化控制：采用PLC和触摸屏组成的自动控制系统，能够根据不同包装物的特点进行自动控制，提高生产效率和产品品质。

安全可靠：主要部件采用不锈钢制造，符合食品卫生要求，抗腐蚀性强，设备使用寿命长。同时配备多种安全装置，确保设备运行过程中的安全性。

适应性强：可以运用于多种制品的杀菌处理，满足不同产品的杀菌需求。